Blog · Rubrik
Allergenkennzeichnung, Preisangaben und Reinigung – was auf die Karte muss und wie sie sauber bleibt.
Speisen und Getränke werden unterschiedlich besteuert, außer Haus teils anders als im Lokal, und Menüs mit Getränk müssen aufgeteilt werden. Der Beitrag zeigt ohne konkrete Steuersätze, was das für Kalkulation, Kasse und Karte bedeutet – Stand 09/2026, keine Steuerberatung.
Café & Bar, Catering, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Musik wirkt im Gastraum dann am besten, wenn Lautstärke, Zonen und Playlists zum Haus passen und jemand im Team dafür zuständig ist. Dieser Beitrag zeigt, wie das gelingt und was bei der Lizenz durch AKM oder GEMA zu beachten ist – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
In Österreich gilt seit November 2019 ein Rauchverbot in Innenräumen der Gastronomie, in Deutschland regeln die Länder den Nichtraucherschutz. Der Beitrag zeigt, wie Sie Beschilderung, Raucherzonen im Gastgarten und den Umgang mit Gästen praktisch lösen – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Reservierungen, Gästelisten, Gäste-WLAN und Fotos: welche Daten ein Restaurant oder Hotel wirklich braucht und wie lange es sie aufbewahren sollte. Der Beitrag zeigt die DSGVO-Grundlagen im Alltag, von der Einwilligung für den Newsletter bis zum Aktenvernichter – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Lebensmittelkontrollen kommen meist unangekündigt – mitten in den Alltag von Küche und Service. Welche Unterlagen bereitliegen sollten, wie Sie Listen führen, die überzeugen, und worauf es im Gastraum ankommt, zeigt dieser Beitrag – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Für alle Betriebe Lesezeit: 5 Min.
„Mit Farbstoff“, „koffeinhaltig“, „mit Phosphat“: Wie Zusatzstoffe in Deutschland per Fußnote auf die Karte kommen und worin sie sich von der Allergenkennzeichnung unterscheiden. Außerdem zeigt der Beitrag, was österreichische Betriebe klären sollten – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Catering, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Hier erscheinen bald die ersten Beiträge.
Versuchen Sie ein anderes Wort – oder stöbern Sie in den Rubriken. Ihre Frage beantworten wir auch gern persönlich.
18 von 18 Beiträgen
Weitere Beiträge ladenPersönliche Beratung
Karin, Birgit und Leonie beraten Sie persönlich – am Telefon, per WhatsApp oder E-Mail.
Mo – Do 08:00 – 16:00 · Fr 08:00 – 13:00
Wir beraten zu Format, Material und Auflage - auch vor der ersten Bestellung.
Telefon +43 7673 40 000 E-Mail [email protected] WhatsApp +43 660 10 29 798Mo – Do 08:00 – 16:00 · Fr 08:00 – 13:00
Kontakt & RückrufHilfe
