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Stammgäste, Bewertungen, Gutscheine und Social Media – wie neue Gäste Sie finden und bestehende wiederkommen.
Lokalredaktionen und Foodblogs suchen jede Woche Geschichten aus der Gastronomie – nicht nur zur Eröffnung. So erkennen Sie tragfähige Anlässe, schreiben einen Pressetext, den man übernehmen kann, und pflegen Kontakte ohne die typischen Fehler.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Hotels ohne Küche, Weingüter, Brauereien und der Tourismusverband haben oft genau die Gäste, die Ihnen fehlen. So finden Sie passende Partner, wählen Formate von der Empfehlung bis zum gemeinsamen Gutschein und halten die Absprache auf einer Seite fest.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Gäste öffnen die Website eines Restaurants mit vier Fragen: geöffnet, Karte, Anfahrt, Tisch. So beantworten Sie diese auf den ersten Blick, stellen die Speisekarte als Webseite statt als PDF online und halten alles mit wenig Aufwand aktuell.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 7 Min.
Gäste empfehlen kein gutes Essen, sondern ein bestimmtes Detail. So schaffen Sie erzählbare Momente, machen Stammgäste zu Gastgebern und geben Gästen etwas mit, das beim Weitererzählen hilft.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Gute Fotos entscheiden online, ob ein Gast überhaupt kommt – und entstehen selten nebenbei. Wie Sie ein Shooting mit Shotliste, Tageslicht und Zeitplan vorbereiten, Team, Räume und Speisen bereitmachen und die Rechte an den Bildern vorab schriftlich klären.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Weihnachtsfeiern von Firmen werden im Spätsommer und Herbst entschieden, nicht im Dezember. Wie Sie früh anbieten, Pakete mit klarem Preis pro Person schnüren, die Menüauswahl vereinfachen, eine überzeugende Angebotsmappe vorbereiten und den Abend sicher führen.
Catering, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Themenabende, Weinverkostungen und Kochkurse füllen ruhige Tage und binden Gäste – wenn die Planung stimmt. Wie Sie das passende Format wählen, vor der Ankündigung kalkulieren, Anmeldungen steuern, den Abend führen und ihn mit einer eigenen Karte begleiten.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Ein Newsletter erreicht Gäste direkt, ohne Algorithmus dazwischen. Wie Sie Adressen mit Einwilligung sammeln, Themen mischen, einen durchhaltbaren Rhythmus finden, Ihre Saisonkarte in zwei Schritten ankündigen und messen, was wirklich Gäste ins Haus bringt.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Ein Foto auf der Karte ist ein Versprechen an den Gast – es kann Unbekanntes erklären oder das Haus billig wirken lassen. Wir zeigen, für welche Betriebe sich Bilder lohnen und welche Alternativen oft besser passen.
Café & Bar, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Digitale Karten glänzen bei Allergenen, Sprachen und schnellen Änderungen, die gedruckte Karte beim Erlebnis und im Gespräch am Tisch. So verteilen Sie die Aufgaben sinnvoll und halten beide Karten auf demselben Stand.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Mittags zählen Tempo, Planbarkeit und ein fairer Preis mehr als Raffinesse. So bauen Sie eine kleine Wochenkarte auf, beschleunigen den Service und kalkulieren den Mittagstisch über Menge und Tischumschlag.
Catering, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Gutscheine bringen Umsatz vor der Leistung und fast immer neue Gäste ins Haus. Wir zeigen, wann sich Wert- oder Erlebnisgutscheine eignen, wie Gestaltung und Hülle wirken und wie Sie das Weihnachtsgeschäft planen.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
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