Stammgäste entstehen nicht durch Rabatte, sondern durch viele kleine Momente, in denen sich ein Gast gesehen fühlt. Wir zeigen, wie Sie den zweiten Besuch sichern und aus Gewohnheiten feste Rituale machen.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Wer Preiserhöhungen zu lange hinausschiebt, muss am Ende einen großen Sprung machen. So passen Sie Preise in kleinen Schritten an, wählen den richtigen Zeitpunkt, schonen die Ankergerichte, bereiten das Team vor und stellen Karte, Aushang, Kasse und Website am selben Tag um.
Für alle Betriebe Lesezeit: 6 Min.
Zu wenige Karten kosten Zeit im Service, zu viele binden Geld. Mit einfachen Faustregeln nach Sitzplätzen, einer sinnvollen Reserve und einem Rechenbeispiel finden Sie die passende Menge für Speise-, Getränke- und Dessertkarten.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Eine gut erzählte Familiengeschichte gibt dem Haus ein Gesicht, eine zu lange wird überblättert. Wo die Chronik auf der Karte hingehört, wie viele Wörter sie verträgt, welche alten Fotos sich eignen und wann ein Gericht wirklich „Omas Schweinsbraten“ heißen darf.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Zimmermappe, Frühstückskarte, Menüboard und Rechnungsmappe: Im Hotel wird Ihr Auftritt an vielen Stellen angefasst. So wird aus einzelnen Stücken ein Auftritt aus einem Guss.
Hotel Lesezeit: 3 Min.
Ob Hunde ins Lokal dürfen, entscheiden Sie per Hausrecht – mit Grenzen bei Küche und offenen Speisen und einer Ausnahme für Assistenzhunde. Die Eckpunkte für Österreich und Deutschland und Hausregeln, die sich bewähren. Stand 10/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
14 Hauptallergene, Buchstaben von A bis R und die Frage, ob mündliche Auskunft reicht: ein Überblick, wie Sie die Allergeninformation sauber auf die Karte bringen – ohne dass die Karte darunter leidet.
Für alle Betriebe Lesezeit: 4 Min.
Wer mit Stühlen und Wandfarbe beginnt, stemmt später oft frische Wände wieder auf. Diese Reihenfolge führt von der Bestandsaufnahme über Budget und Technik bis zu Möbeln, Karten und Details.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Täfelung, Kachelofen und Stammtisch machen eine Wirtsstube aus – harte Bänke, schlechtes Licht und alte Toiletten nicht. Was Sie beim Renovieren erhalten, was Sie erneuern, wie Holz, Licht, Akustik und Loden zusammenspielen und wie der Umbau in Etappen gelingt.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Blindprägung, Heißfolienprägung, Druck oder Lasergravur: Welche Logo-Veredelung zu Leder, Leinen, Holz oder Karton passt und wie Sie Ihre Logodatei so vorbereiten, dass die Freigabe schnell und das Ergebnis sauber wird.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Der Unterschied am Tisch entsteht selten beim Hauptgericht, sondern bei Aperitif, Beilage, Wein und Dessert. Wie Speisekarte, Tischaufsteller und Dessertkarte diese Empfehlungen übernehmen und welche Formulierungen im Service helfen, statt aufdringlich zu wirken.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Endpreise inklusive Steuer, Mengen bei Getränken, Aushang am Eingang: ein Überblick über die Preisangaben in der Gastronomie in Österreich und Deutschland, Stand 09/2026. Keine Rechtsberatung – mit Hinweisen, wo Sie sich absichern.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
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