Speisekarten werden bei gedimmtem Licht gelesen, oft ohne Lesebrille. Welche Schriften sich eignen, wie groß sie sein sollten und warum zwei Schriften genügen – mit Richtwerten für Größe und Zeilenabstand.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Ein gedeckter Tisch verrät in Sekunden, was den Gast erwartet. So legen Sie ein Grundgedeck fest, wählen Servietten, Tischsets und Gläser mit Bedacht und sorgen dafür, dass Speisekarte und Tisch ein stimmiges Bild ergeben.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Echtleder entwickelt Patina, Kunstleder bleibt, wie es ist. Ein ehrlicher Vergleich von Haptik, Alterung, Pflege, Farbauswahl, Preis und Nachhaltigkeit – und welches Material zu welchem Betrieb passt.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Gesichter, Verlässlichkeit und eine echte Geschichte sind die Stärken eines Familienbetriebs. So machen Sie sie auf Website, Google-Profil, im Gastraum und auf der Speisekarte sichtbar – mit konkreten Angaben statt Floskeln und mit dem ganzen Team, nicht nur der Familie.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Reservierungen, Gästelisten, Gäste-WLAN und Fotos: welche Daten ein Restaurant oder Hotel wirklich braucht und wie lange es sie aufbewahren sollte. Der Beitrag zeigt die DSGVO-Grundlagen im Alltag, von der Einwilligung für den Newsletter bis zum Aktenvernichter – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Lokalredaktionen und Foodblogs suchen jede Woche Geschichten aus der Gastronomie – nicht nur zur Eröffnung. So erkennen Sie tragfähige Anlässe, schreiben einen Pressetext, den man übernehmen kann, und pflegen Kontakte ohne die typischen Fehler.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Eine klare Zimmerservice-Karte beantwortet Fragen, bevor sie an der Rezeption landen. Wie Sie ein transportfähiges Angebot zusammenstellen, Zeiten und Bestellweg nennen, Servicezuschläge offen ausweisen und der Karte einen festen Platz in der Zimmermappe geben.
Hotel Lesezeit: 6 Min.
Mit dem richtigen Drucker, passendem Papier und einer sauberen Vorlage sehen selbst gedruckte Menüblätter aus wie aus der Druckerei. Worauf es bei Grammatur, Laufrichtung, Rändern, Probedruck und Lochung ankommt.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Karton lässt sich so frei gestalten wie kein anderes Material, und als Passepartout rahmt er selbst gedruckte Einlagen. Wir zeigen, was unseren Karton ausmacht, welche Ausstanzungen es gibt, was beim Individualdruck zählt und wann Karton die richtige Wahl ist.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Die ersten zwei Wochen prägen die ganze Saison. Ein Zeitplan für Hotels, Gasthöfe und Restaurants in Berg- und Seeregionen – von Technik und Personalzimmern über Terrasse und Karte bis zur Gästeinformation und Generalprobe.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Bevor eine Speisekarte schön wird, muss sie in Ordnung sein. Wie Sie Rubriken ordnen, Doppelseiten planen, erste und letzte Positionen nutzen, Hausspezialitäten platzieren und Beilagen, Kinderteller und Hinweise an den richtigen Ort bringen.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Die Einlage ist das, was der Gast liest und in der Hand hält – das Papier verdient deshalb mehr Aufmerksamkeit, als es meist bekommt. Hier erfahren Sie, was Grammatur und Dicke unterscheidet, welche Oberfläche und Farbe wofür taugt und wie Sie die Haltbarkeit testen.
Für alle Betriebe Lesezeit: 6 Min.
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