Karton gilt unter den Speisekartenmaterialien oft als die einfache Lösung. Das wird ihm nicht gerecht. Kein anderes Material lässt sich so frei gestalten: Der ganze Umschlag wird zur Fläche für Farbe, Foto oder Illustration, innen wie außen. Und als Passepartout gibt Karton losen Blättern einen Rahmen, der sie aussehen lässt wie gedruckt und gebunden.
Dieser Beitrag zeigt, was hinter unserem Karton steckt, wie Passepartouts und Innenausstanzungen funktionieren, was beim Individualdruck zählt, wann Karton die richtige Wahl ist und wie lange er hält.
Karton ist nicht gleich Karton
Unser Karton für den Individualdruck ist ein glatter Karton mit 450 g/m², veredelt mit einer matten, kratzfesten Cellophanierung – einer hauchdünnen Folie, die den Druck schützt und die Oberfläche abwischbar macht. Er lässt sich stanzen und rillen. Rillen heißt: Entlang der späteren Falzlinie wird eine Vertiefung eingedrückt, damit sich der dicke Karton sauber falten lässt, ohne zu brechen. Für mehr Stabilität wird der bedruckte Karton bei Bedarf auf eine 2 mm starke Kartonplatte kaschiert. So entsteht eine Karte, die in ihrer Stärke mit Umschlägen aus anderen Materialien vergleichbar ist.
Daneben gibt es Standardkarton in einer festen Farbauswahl, von Schnee und Elfenbein über Bordeaux und Waldgrün bis Negro. Er trägt eine Cellophanierung in Leinenoptik und wird nicht individuell eingefärbt, lässt sich aber mit einer Metallicprägung für das Logo veredeln. Standardkarton ist die ruhige, klassische Variante, bedruckter Karton die gestalterische. Wo Karton und Leinen zusammenkommen, etwa innen Karton und außen Medici, zeigt die Materialseite Farbharmonien zwischen beiden Materialien.
Passepartout: der Rahmen für die Einlage
Ein Passepartout ist ein doppelter Kartonrahmen mit Sichtfenster. Die eingelegte Seite wird darin optisch eingerahmt und zugleich geschützt. Das Prinzip kennt man vom Bilderrahmen: Der Rand lenkt den Blick nach innen und gibt dem Inhalt Ruhe.
Für selbst gedruckte Einlagen hat das einen praktischen Vorteil, den viele unterschätzen. Der Kartonrahmen verdeckt den unbedruckten Rand, den fast jeder Bürodrucker lässt, und kleine Ungenauigkeiten beim Zuschnitt. Ein Blatt aus dem Laserdrucker sieht im Passepartout aus wie aus der Druckerei. Wie Sie solche Einlagen sauber anlegen, zeigt der Beitrag Einlagen selbst drucken.
Fest eingebaut sind Passepartouts etwa in der Signmaster, deren Innenseiten Passepartouts mit verschiedenen Ausstanzoptionen haben, und in der Kartonkarte Juwel mit ihrer schmalen Metallschiene. Bei der Signmaster wählen Sie für die Innenseiten zwischen Standardkartonfarben und Individualdruck, sodass auch das Innenleben die Hausfarbe tragen kann. Karten mit Schraubsystem lassen sich neben losen Blättern und Folien ebenfalls mit Passepartouts befüllen.
Die Ausstanzungen im Vergleich
Wie das Blatt im Passepartout gehalten wird, bestimmt die Innenausstanzung. Sie prägt den Charakter einer Seite stärker, als man vermutet:
| Ausstanzung | So hält das Blatt | Wirkung |
|---|---|---|
| Classic gerade | Kartonfenster | klassisch gerahmt |
| Classic Bogen | Fenster mit Bogen | weich, festlich |
| Schlitze | links und rechts | ruhig, viel Papier |
| Week | vier Ecken | wie im Fotoalbum |
| Day | Bogenschlitze oben, unten | dezent, leicht |
| Novel | gerade Schlitze oben, unten | klar, modern |
Beim Fenster sieht der Gast nur den Ausschnitt, der Rand des Blattes verschwindet hinter dem Karton. Bei Schlitzen und Eckausstanzungen bleibt fast das ganze Blatt sichtbar, der Karton hält es nur an wenigen Stellen. Für Karten mit viel Text und wechselnder Länge sind diese offenen Varianten praktischer, weil kein Fenster die Satzfläche begrenzt. Für ein Degustationsmenü mit wenigen Zeilen wirkt das Fenster edler.
Planen Sie die Seitenzahl vorher genau. Bei Karten mit fest integrierten Einschüben steht die Anzahl fest. Bei der Juwel etwa werden die Einschübe an die Metallschiene geklebt und die Schiene anschließend gepresst, eine spätere Änderung ist nicht möglich. Leere Einschübe fallen am Tisch auf, fehlende auch.
Individualdruck: wenn der Umschlag zum Bild wird
Beim Individualdruck wird der matt cellophanierte Karton hausintern bedruckt. Sie können ein eigenes Motiv schicken oder mit unserem Grafikteam ein Design entwickeln, und auch die Innenseiten lassen sich frei gestalten. Auf Wunsch kommt eine Metallicprägung dazu, etwa ein goldenes Logo auf einem vollflächig bedruckten Umschlag. Wer kein eigenes Bildmaterial hat, findet auf der Materialseite außerdem einen Katalog an Motiven, die vollflächig gedruckt werden.
Einige Punkte machen den Unterschied zwischen einer bedruckten und einer gestalteten Karte. Denken Sie den Umschlag als Ganzes: Vorderseite, Rücken und Rückseite können ein durchgehendes Motiv tragen, und die Rückseite sieht der Gast öfter, als man denkt – immer dann, wenn am Nachbartisch jemand die Karte aufgeschlagen hält. Fotos brauchen eine Auflösung, die für die Druckgröße reicht; ein Bild von der Website oder aus sozialen Medien ist dafür meist zu klein. Und halten Sie Schrift und Logo mit etwas Abstand zu Kanten und Falz, denn dort wird gerillt und beschnitten.
Wann Karton die richtige Wahl ist
Karton spielt seine Stärken aus, wenn die Gestaltung wichtiger ist als die Materialanmutung und wenn sich das Design in absehbarer Zeit ändern darf: bei Saison- und Aktionskarten, bei Pop-ups und Veranstaltungen, bei jungen Konzepten mit starker Bildsprache, bei Bankettkarten in der Farbe des Festes. Als Innenleben ist Karton ohnehin schwer zu schlagen, weil er Einlagen rahmt, ohne dass eine Folie nötig ist.
Weniger geeignet ist Karton, wenn eine Karte viele Jahre unter harter Beanspruchung halten soll oder wenn das Haus über ein Naturmaterial erzählt. Holz, Leder und Loden haben eine Haptik, die Karton gar nicht erst nachahmen will. Und im Freien sollte man eines wissen: Die Cellophanierung schützt die Fläche, an den Schnittkanten ist Karton offen. Stehende Nässe sollte dort nicht lange bleiben.
Lebensdauer und Pflege
Wie lange eine Kartonkarte hält, hängt mehr vom Umgang ab als vom Material. Die kratzfeste Cellophanierung schützt die Fläche gut, zuerst verschleißen Ecken und Kanten. Wo das Modell sie vorsieht, verlängern Schutzecken die Lebensdauer spürbar. Planen Sie Karton ehrlich: Eine bedruckte Saisonkarte muss nicht zehn Jahre halten, sondern genau die Saison, für die sie gestaltet wurde – und in dieser Zeit gut aussehen.
Gereinigt wird Karton mit einem feuchten, gut ausgewrungenen Tuch, anschließend trocken nachwischen. Nicht scheuern, keine aggressiven Mittel verwenden und Karten nie nass stapeln. Testen Sie Desinfektionsmittel zuerst an einer unauffälligen Stelle. Karten, deren Kanten aufgehen oder Feuchtigkeit gezogen haben, ersetzen Sie besser, als sie zu reparieren.
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Fragen zum Thema
Alle Fragen & AntwortenWas ist ein Passepartout bei Speisekarten?
Ein doppelter Kartonrahmen mit Sichtfenster oder Einsteckschlitzen, der die Einlage hält, rahmt und schützt. Je nach Ausstanzung wird das Blatt hinter ein Fenster, in Schlitze oder in Eckausstanzungen gesteckt.
Wie lange hält eine Speisekarte aus Karton?
Das hängt vor allem vom Umgang ab. Die kratzfeste Cellophanierung schützt die Fläche gut, zuerst verschleißen Ecken und Kanten; Schutzecken und trockene Lagerung verlängern die Lebensdauer.
Kann man eine Speisekarte aus Karton abwischen?
Ja, cellophanierter Karton lässt sich mit einem feuchten, gut ausgewrungenen Tuch abwischen. Anschließend trocken nachwischen, nicht scheuern und stehende Nässe an den Schnittkanten vermeiden.
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