Ob Hunde ins Lokal dürfen, entscheiden Sie per Hausrecht – mit Grenzen bei Küche und offenen Speisen und einer Ausnahme für Assistenzhunde. Die Eckpunkte für Österreich und Deutschland und Hausregeln, die sich bewähren. Stand 10/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Ein paar große Pflanzen verändern einen Gastraum stärker als ein neuer Anstrich – wenn Standort und Pflege stimmen. So wählen Sie Pflanzen nach dem Licht, regeln die Pflege, meiden Allergieauslöser und setzen Grün als Raumteiler und Hilfe gegen Lärm ein.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Digitale Karten glänzen bei Allergenen, Sprachen und schnellen Änderungen, die gedruckte Karte beim Erlebnis und im Gespräch am Tisch. So verteilen Sie die Aufgaben sinnvoll und halten beide Karten auf demselben Stand.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Wer Preiserhöhungen zu lange hinausschiebt, muss am Ende einen großen Sprung machen. So passen Sie Preise in kleinen Schritten an, wählen den richtigen Zeitpunkt, schonen die Ankergerichte, bereiten das Team vor und stellen Karte, Aushang, Kasse und Website am selben Tag um.
Für alle Betriebe Lesezeit: 6 Min.
Schutzecken, Buchschrauben und Druckknöpfe schützen die Karte und prägen zugleich ihren Charakter. Welche Metalltöne wie wirken, wie Sie Eckengröße und Schraubenlänge richtig wählen und wie der Austausch gelingt, zeigt dieser Beitrag.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Jede Frage, die im Zimmer beantwortet wird, landet nicht an der Rezeption. Was in die Gästeinformation gehört, was gedruckt und was digital besser ist, wie sie aktuell bleibt und welche Rolle Sprachen, Türhänger und Schilder spielen.
Hotel Lesezeit: 5 Min.
Viele Wirtshauskarten sind über Jahrzehnte gewachsen und längst zu lang. So ordnen Sie Suppen, Jause, Klassiker und Saisonales, erklären Mundart für Gäste von auswärts, geben dem Tagesgericht eine eigene Einlage und finden einen Umschlag, der zur Stube passt.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Kunstleder ist nicht gleich Kunstleder: Weichleder, Designleder und Degustaleder unterscheiden sich in Haptik, Struktur, Stärke und Pflege deutlich. Der Vergleich zeigt, welches Material zu Bar, Wirtshaus, Hotel oder großer Karte passt.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Lokalredaktionen und Foodblogs suchen jede Woche Geschichten aus der Gastronomie – nicht nur zur Eröffnung. So erkennen Sie tragfähige Anlässe, schreiben einen Pressetext, den man übernehmen kann, und pflegen Kontakte ohne die typischen Fehler.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Bier und Wein in der Regel ab 16, Spirituosen ab 18, in Deutschland zudem ein alkoholfreies Getränk, das bei gleicher Menge nicht teurer ist als das billigste alkoholische. Der Beitrag zeigt, wie Karte, Ausweiskontrolle und Schulung im Alltag helfen – Stand 09/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Das Ende des Abends färbt den ganzen Besuch. Wie ein klarer Ablauf beim Bezahlen, diskretes Trinkgeld, Kartenzahlung und eine passende Rechnungsmappe dafür sorgen, dass Gäste mit einem guten Gefühl gehen.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Reserviertschilder, Speisekarten, Rechnungsmappen und alles dazwischen: Diese Checkliste folgt dem Weg des Gastes durch den Gastraum und nennt Faustregeln für die Mengen, damit am ersten Abend nichts fehlt.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
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