14 Hauptallergene, Buchstaben von A bis R und die Frage, ob mündliche Auskunft reicht: ein Überblick, wie Sie die Allergeninformation sauber auf die Karte bringen – ohne dass die Karte darunter leidet.
Für alle Betriebe Lesezeit: 4 Min.
Wer mit Stühlen und Wandfarbe beginnt, stemmt später oft frische Wände wieder auf. Diese Reihenfolge führt von der Bestandsaufnahme über Budget und Technik bis zu Möbeln, Karten und Details.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Täfelung, Kachelofen und Stammtisch machen eine Wirtsstube aus – harte Bänke, schlechtes Licht und alte Toiletten nicht. Was Sie beim Renovieren erhalten, was Sie erneuern, wie Holz, Licht, Akustik und Loden zusammenspielen und wie der Umbau in Etappen gelingt.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Blindprägung, Heißfolienprägung, Druck oder Lasergravur: Welche Logo-Veredelung zu Leder, Leinen, Holz oder Karton passt und wie Sie Ihre Logodatei so vorbereiten, dass die Freigabe schnell und das Ergebnis sauber wird.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Der Unterschied am Tisch entsteht selten beim Hauptgericht, sondern bei Aperitif, Beilage, Wein und Dessert. Wie Speisekarte, Tischaufsteller und Dessertkarte diese Empfehlungen übernehmen und welche Formulierungen im Service helfen, statt aufdringlich zu wirken.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Endpreise inklusive Steuer, Mengen bei Getränken, Aushang am Eingang: ein Überblick über die Preisangaben in der Gastronomie in Österreich und Deutschland, Stand 09/2026. Keine Rechtsberatung – mit Hinweisen, wo Sie sich absichern.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Wer den Familienbetrieb übergeben will, ordnet Gewerbe, Verträge, Geld und Erbe – am besten über mehrere Jahre. Die Eckpunkte für Österreich und Deutschland: Formen der Übergabe, Genehmigungen, Team, Geschwister und Absicherung der Eltern. Stand 10/2026, keine Rechtsberatung.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Tischaufsteller und Menüboards verkaufen leise mit – wenn Standort, Inhalt und Wechselrhythmus stimmen. Ein Rundgang von Tisch über Theke bis Eingang und Fenster, mit Faustregeln für Lesbarkeit und Blattwechsel.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Im Biergarten sitzen mehr Gäste, sie bleiben kürzer und wollen nicht warten. So stimmen Sie Auswahl, Kartenform, Preise und Abläufe für Biergarten und Gastgarten aufeinander ab – von der Brettljause über das Board an der Ausgabe bis zur Karte, die Bier und Regen aushält.
Café & Bar, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Für viele Gäste ist das Google-Profil der erste Kontakt mit Ihrem Haus – noch vor der eigenen Website. So stimmen Öffnungszeiten, Fotos und Speisekarten-Link, und 15 Minuten im Monat halten alles aktuell.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Paare, Geschwister, Eltern und Kinder: Wer ein Restaurant als Familie gründet, hat Vertrauen und kurze Wege – und das Risiko, dass jeder Streit auch privat wird. So regeln Sie vor der Eröffnung Rollen, Entscheidungen, Geld, Freizeit und den Ausstieg.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Ein paar Abende mit eingeladenen Gästen, reduzierter Karte und ehrlicher Rückmeldung zeigen Fehler, die kein Probelauf findet. So planen Sie Ablauf, Gästeliste, Karte und Feedback für das Soft Opening.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
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