Nachbarn, Lieferanten, Presse und künftige Stammgäste: So planen Sie die Eröffnungsfeier mit durchdachter Gästeliste, klarem Zeitplan und einer kleinen Karte, die Lust auf den nächsten Besuch macht.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Kombinierbare Zweiertische, klare Laufwege, gut bestückte Servicestationen und eine Lösung für die Plätze, die keiner will: So ordnen Sie Ihren Gastraum neu – oft ohne großes Budget, aber mit spürbar ruhigerem Service.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Am Bildschirm ausgesucht, am Abend auf dem Holztisch gesehen: Warum die Farbe der Speisekarte aus der Umgebung kommt, welche Kombinationen sich bewähren und wie Sie mit Farbfächer und Mustern vor Ort sicher entscheiden.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Mittags zählen Tempo, Planbarkeit und ein fairer Preis mehr als Raffinesse. So bauen Sie eine kleine Wochenkarte auf, beschleunigen den Service und kalkulieren den Mittagstisch über Menge und Tischumschlag.
Catering, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Vom Einkaufspreis zum Kartenpreis in nachvollziehbaren Schritten: Wie Sie Wareneinsatz, Quote und Deckungsbeitrag berechnen, sinnvoll runden und regelmäßig nachkalkulieren – mit durchgerechnetem Beispiel.
Café & Bar, Catering, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Nach dem Hauptgang fällt in Sekunden die Entscheidung, ob der Abend weitergeht. Eine eigene Dessertkarte mit Kaffee und Digestif, im richtigen Moment an den Tisch gebracht, macht aus einem höflichen Nein häufiger ein Ja.
Café & Bar, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Bei einem Relaunch wird der Raum oft monatelang geplant und die Karte in der letzten Woche. Dabei zeigt gerade sie das neue Konzept am deutlichsten. So holen Sie die Karte in den Zeitplan – bis zur Wiedereröffnung und darüber hinaus.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Digitale Karten glänzen bei Allergenen, Sprachen und schnellen Änderungen, die gedruckte Karte beim Erlebnis und im Gespräch am Tisch. So verteilen Sie die Aufgaben sinnvoll und halten beide Karten auf demselben Stand.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Plätze im Freien sind begehrt, doch Sonne, Wind und Regen stellen eigene Anforderungen. So planen Sie Zonen, Möbel, Schatten, Pflanzen und wetterfeste Karten, damit Ihr Gastgarten die ganze Saison über gut funktioniert.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Reserviertschilder, Speisekarten, Rechnungsmappen und alles dazwischen: Diese Checkliste folgt dem Weg des Gastes durch den Gastraum und nennt Faustregeln für die Mengen, damit am ersten Abend nichts fehlt.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Schnitzel, Nuggets, Fischstäbchen – und immer Pommes: Viele Kinderkarten enttäuschen Eltern. So bieten Sie kleine Portionen statt Einerlei, wählen eine robuste Karte, beschäftigen die Wartezeit und setzen faire Preise.
Hotel, Restaurant Lesezeit: 6 Min.
Vom Schild über die Speisekarte bis zu Rechnungsmappe, Zimmermappe und Instagram: Wenn alle Stationen dieselbe Sprache sprechen, bleibt Ihr Betrieb in Erinnerung. So bauen Sie einen stimmigen Auftritt auf – auch ohne großes Budget.
Café & Bar, Hotel, Restaurant Lesezeit: 5 Min.
Hier erscheinen bald die ersten Beiträge.
Versuchen Sie ein anderes Wort – oder stöbern Sie in den Rubriken. Ihre Frage beantworten wir auch gern persönlich.
72 von 130 Beiträgen
Weitere Beiträge ladenPersönliche Beratung
Karin, Birgit und Leonie beraten Sie persönlich – am Telefon, per WhatsApp oder E-Mail.
Mo – Do 08:00 – 16:00 · Fr 08:00 – 13:00
Wir beraten zu Format, Material und Auflage - auch vor der ersten Bestellung.
Telefon +43 7673 40 000 E-Mail [email protected] WhatsApp +43 660 10 29 798Mo – Do 08:00 – 16:00 · Fr 08:00 – 13:00
Kontakt & RückrufHilfe
