Google-Unternehmensprofil für Restaurant und Café richtig pflegen

Bevor ein Gast zum ersten Mal Ihre Tür öffnet, hat er Ihr Haus meist schon auf dem Smartphone gesehen: auf der Karte in der Suche, mit Sternen, Fotos und der Angabe „Geöffnet bis 22 Uhr“. Für viele Restaurants und Cafés ist das Google-Unternehmensprofil deshalb die meistbesuchte Seite überhaupt – häufiger aufgerufen als die eigene Website.

Das Profil kostet nichts, wird aber erstaunlich oft vernachlässigt. Falsche Öffnungszeiten, zufällige Gästefotos aus dem Jahr 2019 und eine Speisekarte, die zu einem veralteten PDF führt, kosten jeden Tag Besuche, ohne dass Sie es merken. Mit einer sauberen Grundeinrichtung und einer kurzen monatlichen Pflege holen Sie das Maximum heraus. Die Oberfläche ändert Google regelmäßig; die Grundsätze bleiben gleich.

Das Profil übernehmen und prüfen

Viele Betriebe haben bereits ein Profil, ohne es zu wissen: Google legt Einträge oft automatisch an, und Gäste ergänzen Angaben. Suchen Sie Ihren Betrieb deshalb zuerst in Google Maps und beanspruchen Sie den Eintrag über die Option für Inhaber. Die Bestätigung erfolgt je nach Fall per Video, Telefon oder Postkarte; planen Sie dafür ein paar Tage ein, vor allem vor einer Eröffnung.

Danach prüfen Sie die Grunddaten Zeile für Zeile. Der Name gehört so hinein, wie er über der Tür steht – ohne Zusätze wie „Bestes Schnitzel der Stadt“, die gegen die Richtlinien verstoßen. Die Hauptkategorie sollte so genau wie möglich sein: „Italienisches Restaurant“ statt nur „Restaurant“, „Café“ statt „Bäckerei“, wenn Sie vor allem Gäste bewirten. Weitere Kategorien können Sie ergänzen, aber die erste zählt am meisten. Adresse, Telefonnummer und Website-Link sollten exakt mit den Angaben auf Ihrer Website und Ihrer Karte übereinstimmen.

Ein Punkt, den viele übersehen: Auch nach der Übernahme können Nutzer Änderungen vorschlagen, und Google übernimmt manche davon. Schauen Sie deshalb regelmäßig nach, ob sich etwas verändert hat, das Sie nicht selbst eingetragen haben.

Öffnungszeiten, die wirklich stimmen

Nichts ärgert einen Gast mehr als eine verschlossene Tür, obwohl das Profil „Geöffnet“ anzeigt. Tragen Sie die regulären Zeiten ein und nutzen Sie konsequent die Sonderöffnungszeiten für Feiertage, Betriebsurlaub und geschlossene Gesellschaften. Ein fester Kalendereintrag vier Wochen vor jedem Feiertag erinnert Sie daran.

Unterscheiden Sie außerdem zwischen Öffnungszeit und Küchenzeit. Wer bis 23 Uhr geöffnet hat, aber ab 21:30 Uhr keine warmen Speisen mehr serviert, sollte das in einem Beitrag oder in der Beschreibung klar sagen. Die Merkmale des Profils – etwa Terrasse, barrierefreier Zugang, vegetarische Angebote oder Kartenzahlung – helfen Gästen zusätzlich, sich vorab zu orientieren. Pflegen Sie sie mit derselben Sorgfalt.

Fotos: was Gäste sehen wollen

Gäste laden fleißig Fotos hoch, und diese Bilder bestimmen oft den ersten Eindruck. Sie können sie nicht löschen, aber Sie können ihnen gute eigene Bilder gegenüberstellen. Diese Motive haben sich in der Praxis bewährt:

Motiv	Wozu es dient	Erneuern
Außenansicht mit Eingang	Der Gast findet Sie und erkennt das Haus wieder	bei Umbau, neuer Beschilderung
Gastraum bei Tageslicht	Stimmung, Größe, Art der Tische	jährlich
Fünf bis zehn Gerichte	Appetit und ein Gefühl für die Küche	mit jeder Saisonkarte
Team und Küche	Menschen hinter dem Betrieb	jährlich
Terrasse oder Gastgarten	wichtiges Entscheidungskriterium im Sommer	vor Saisonbeginn
Speisekarte am Tisch	Anmutung und Preisniveau auf einen Blick	bei neuem Design

Fotografieren Sie bei Tageslicht, im Querformat und ohne Menschen, die nicht zugestimmt haben. Lieber zwanzig gute Bilder als hundert mittelmäßige.

Die Speisekarte als Link

Im Profil können Sie einen Link zur Speisekarte hinterlegen. Führen Sie ihn auf eine Seite Ihrer Website, die auf dem Smartphone gut lesbar ist und dieselben Gerichte und Preise zeigt wie die gedruckte Karte im Lokal. Ein PDF ist möglich, sollte dann aber klein, aktuell und ohne Zoomen lesbar sein. Eine eigene digitale Speisekarte, die Sie zentral pflegen, erspart doppelte Arbeit.

Der häufigste Fehler ist ein Link auf eine alte Karte. Ein Gast, der zu Hause 16,90 Euro liest und im Lokal 18,50 Euro bezahlt, fühlt sich getäuscht, auch wenn Sie nur vergessen haben, eine Datei zu tauschen. Wie gedruckte und digitale Karte gut zusammenspielen, beschreibt der Beitrag über QR-Code und gedruckte Karte.

Bewertungen beantworten

Bewertungen sind der sichtbarste Teil des Profils. Beantworten Sie möglichst jede innerhalb weniger Tage, die guten kurz und persönlich, die kritischen sachlich und ohne Rechtfertigungsschleifen. Künftige Gäste lesen Ihre Antworten genauso aufmerksam wie die Bewertungen selbst. Wie Sie das im Detail angehen, auch bei unfairer Kritik, lesen Sie im Beitrag zum Umgang mit Online-Bewertungen.

Um mehr Bewertungen zu bekommen, genügt oft eine freundliche Bitte am Ende des Besuchs. Eine kleine Karte mit QR-Code, die direkt zum Bewertungsformular führt, macht es dem Gast leicht. In der Billbox etwa steckt sie im Einschub-Dreieck neben der Rechnung, wo sie niemand übersieht. Gegenleistungen wie Rabatte für eine Bewertung sollten Sie nicht anbieten; das widerspricht den Richtlinien der Plattform.

Eine Routine von 15 Minuten im Monat

Das Profil braucht keine tägliche Betreuung, aber eine feste Gewohnheit. Legen Sie einen Termin am Monatsanfang fest und gehen Sie dieselben Punkte durch: Stimmen Öffnungszeiten und Sonderzeiten für die nächsten Wochen? Gibt es unbeantwortete Bewertungen? Führt der Speisekarten-Link auf die aktuelle Version? Wurden Angaben von Dritten geändert? Und gibt es etwas Neues – eine Saisonkarte, ein Event, einen Mittagstisch –, das einen kurzen Beitrag mit Foto wert ist?

In der Statistik des Profils sehen Sie außerdem, wie viele Menschen angerufen, eine Route geplant oder Ihre Website besucht haben. Diese Zahlen ersetzen keine Buchhaltung, zeigen aber recht zuverlässig, ob sich Ihre Pflege bemerkbar macht.